В чем варили кофе жители турецкой крепости Анапа

В анапском музее "Горгиппия" представлена пара из желтого металла: кувшин для кофе и блюдце, покрытые чеканкой в виде растительного орнамента. Вершину крышки 15-ти сантиметрового кувшина венчает исламский полумесяц. Из него во время русско-турецких войн в турецкой крепости Анапа пили кофе.
⠀
Сосуд называется ибрик – образовано из двух персидских слов ab — вода, riz — лить. Длинный носик и высокое горло ибрика позволяли укротить непростой нрав кофе и получить высокую ароматную пену. ⠀
⠀
Кофе распространился по всей Османской империи в XVI веке и вошел стал популярен среди мусульман. В 1554 году он впервые попал в Стамбул, где два сирийских купца открыли первую кофейню. Прекрасно обустроенные стамбульские кофейни служили местом, где любили собираться местные жители и обсуждали насущные вопросы. Из-за этого османские власти запрещали посещать кофейни, дело доходило даже до смертной казни. Но кофе всё равно пользовался популярностью в народе.
⠀
После 1783 года в крепости Анапа насчитывалось 3 мечети, 3 бани, правительственные учреждения и более 550 лавок и кофеен. В XVIII веке массово использовались уже турецкие сосуды для приготовления кофе – джезвы, которые мы традиционно называем «турками». А арабские ибрики остались индивидуальным средством побаловать себя кофе.



По материалам Анапского музея "Горгиппия" подготовил Дмитрий Василиади







Ранее «Блокнот Анапа» писал о мужчине, который на джипе заехал на лестницу набережной курорта.

Кроме того, «Газпром» на Кубани помог закрыть сайты, где рекламировали «хитрые» счетчики.

А также о том, как в Гостагаевской украли стройматериалы на сумму более 100 тысяч рублей.

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на нашу группу в Instagram и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, Facebook, ВКонтакте.
Новости на Блoкнoт-Анапа