Анапские шеф-повара при отелях продемонстрируют свое мастерство на краевом конкурсе

Кулинарное соревнование проведут в рамках краевого конкурса лидеров туристкой индустрии «Курортный Олимп – 2023». Заявки принимают до 15 сентября.

– Конкурс поваров в рамках «Курортного Олимпа» в последний раз проводился почти десять лет назад. Сегодня гастротуризм на пике популярности, а местная кухня – бренд курортной территории, поэтому решили возобновить традицию.

В этом году мы проведем настоящий кулинарный поединок на площадке действующего ресторана. Проходить он будет в два этапа. Все участники будут работать в одинаковых условиях, а для приготовления блюд использовать продукты только кубанского производства, – сказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий.

В отборочном туре участники представят домашнюю заготовку – холодную закуску. В финал пройдут 7 претендентов на победу. Команды приготовят горячее блюдо из утвержденного перечня продуктов. Еще один ингредиент из «черного ящика» останется для конкурсантов секретным до начала финального испытания.

Экспертное жюри представят самые именитые и титулованные шеф-повара России. Они оценят не только вкус приготовленных блюд, наличие обязательных компонентов и их гармоничное сочетание, но и оригинальность презентации. Особенное внимание уделят соблюдению санитарно-гигиенических норм, организации рабочего места и рациональному использованию продуктов.

Конкурсные испытания отборочного тура запланированы на 24 октября, финал – 14 ноября. Победители получат диплом и денежный приз: 200 тысяч рублей за 1 место, 150 и 100 тысяч рублей – за 2 и 3 места соответственно.

Подробнее в разделе «Курортный Олимп» на сайте министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края. Заявку можно подать в онлайн-формате, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

Подготовил Андрей Степанищев

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на наш Telegram-канал и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте.