Арбузный сезон на Кубани

Сбор арбузов на Кубани стартовал в середине июля и продлится до начала октября. По словам фермеров, качество урожая отличное, но есть и сложности: продукции так много, что часть её рискует остаться на полях.

Что по ценам в Анапе?

В июне на рынках Анапы арбузы стоили около 80–100 рублей за килограмм. Сейчас, с началом массового поступления урожая из южных регионов, цены активно снижаются. По прогнозам аналитиков, в конце августа арбузы можно будет купить по 30–35 рублей за килограмм. Лучшее время для покупки — со второй половины августа до конца сентября, это считается пиком этой всеми любимой ягоды.  

Как выбрать спелый и безопасный арбуз?

Роспотребнадзор и эксперты сходятся во мнении: главное при выборе арбуза — не стесняться его внимательно осмотреть. Земляное пятно на боку — место, которым плод касался земли. У спелого арбуза оно ярко-жёлтое или оранжевое. Белое или зелёное пятно говорит о том, что арбуз сорвали недозрелым.

Корка должна быть твёрдой, глянцевой, с чёткими контрастными полосами. Если кожура легко прокалывается ногтем — арбуз не дозрел. У качественного плода поверхность матовая, с лёгким восковым налётом, а корку практически невозможно продавить.

Хвостик у спелого арбуза должен быть сухим и ломким. Однако учтите: он может высохнуть и у плода, который долго лежал после сбора, так что этот признак — не главный.

При постукивании спелый арбуз издаёт глухой вибрирующий звук, а при сжатии слышен лёгкий хруст. Высокий звонкий звук — признак незрелости, глухой и тяжёлый — перезревания.

Мякоть у хорошего арбуза сочная, нежная, без ослизнения, семена — чёрные или коричневые. Насторожитесь, если мякоть слишком яркая, с фиолетовым оттенком, а внутренние волокна желтоватые — это может указывать на избыток нитратов.

Где покупать летнюю ягоду лучше всего?

Покупать арбузы лучше в магазинах, на официальных рынках или в специально оборудованных бахчевых развалах. Не берите плоды у дорог или с земли — они могут впитывать вредные вещества. Арбузы должны лежать на специальных стеллажах под навесом.

Никогда не покупайте разрезанные арбузы и не просите сделать надрез для проверки. На поверхности немытого плода обитают микроорганизмы, которые при надрезе попадают в мякоть и быстро размножаются. Если разрезали арбуз дома, храните его в холодильнике не более двух суток.

Чем полезен арбуз и кому он противопоказан?

Арбуз — это ягода, мякоть которой на 91% состоит из воды. Это идеальный продукт для жаркой погоды: он утоляет жажду, поддерживает водный баланс и содержит минимум калорий — всего 30 ккал на 100 граммов.

Польза арбуза!

Арбуз содержит ликопин — мощный антиоксидант с противоонкологическим действием, особенно в отношении рака предстательной железы. Также в нём есть цитруллин — аминокислота, которая расширяет сосуды и мягко снижает давление. Арбуз богат витаминами А и С, калием и магнием, которые поддерживают иммунитет, здоровье кожи и нормальную работу сердца и нервной системы.

Безопасная норма.

Для здорового человека безопасная порция — до 1 килограмма арбуза в день. Врачи рекомендуют ограничиваться 500–700 граммами за один раз.

Кому стоит быть осторожным?