Как анапчанам выбрать новогодний салат: советы от Роспотребнадзора

С приближением новогодних праздников многие из нас задумываются о том, как разнообразить праздничный стол. Готовые салаты становятся популярным выбором благодаря своему широкому ассортименту и возможности сэкономить время и силы.

Однако, несмотря на удобство, важно помнить о безопасности продуктов, особенно когда речь идет о скоропортящихся блюдах. В ЦГОН Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбрать новогодний салат.

Почему стоит быть осторожным с готовыми салатами?

Готовые салаты не проходят термической обработки, что делает их потенциально опасными для здоровья. В процессе их производства существует риск загрязнения различными микроорганизмами, что может привести к пищевым отравлениям. Основные причины загрязнения включают:

контакт сырья и готовой продукции с персоналом, оборудованием и инвентарем;

нарушение правил личной и производственной гигиены.

Наиболее распространенные микроорганизмы, вызывающие отравления, включают кишечную палочку, стафилококки и энтерококки. Некоторые из них могут производить токсины, что приводит к бактериальным токсикозам, таким как стафилококковый токсикоз и ботулизм.

Как выбрать безопасный готовый салат?

Чтобы минимизировать риски при выборе готовых салатов, Роспотребнадзор рекомендует следовать нескольким простым правилам:

1. Проверка условий хранения: Убедитесь, что салаты выставлены на охлажденных витринах или в холодильниках. Это поможет предотвратить размножение микроорганизмов.

2. Отдельная упаковка: Взвешивание и упаковка готовых салатов должны происходить отдельно от сырых продуктов (мясо, птица и морепродукты).

3. Использование одноразовых перчаток: Продавцы должны использовать перчатки и специальный инвентарь (щипцы, ложки и т.д.) при отпуске готовых блюд.

4. Оценка внешнего вида: Обратите внимание на внешний вид продукта. Подсыхающая или заветренная поверхность, чрезмерное выделение жидкости, размякшая консистенция или необычный цвет — все это должно насторожить вас.

5. Запах и вкус: Неприятный или странный запах также является сигналом о том, что продукт может быть небезопасен для употребления.

6. Сроки годности: Проверьте срок годности на упаковке. Если срок менее 72 часов, убедитесь, что указано не только число и месяц, но и время производства. Не употребляйте продукты по истечении срока годности или если не соблюдены условия хранения.

Выбирая готовые салаты для новогоднего стола, будьте внимательны и следуйте рекомендациям Роспотребнадзора. Пусть ваши праздничные блюда будут не только вкусными, но и безопасными.

Подготовила Анастасия Смелая 

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на наш Telegram-канал и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте. Наш канал Дзен.