Анапчан предупредили о главной опасности еды из доставки
Анапчанам рассказали, какие блюда из доставки портятся быстрее всего
Читайте также:
- В Анапу на отдых приехали 49 школьников из Белгородской области (вчера, 18:09)
- Боксёр из Анапы Теймураз Суров выступит на Кубке Малахбекова (вчера, 16:38)
- В Анапе сообщили о наличии топлива и ограничениях на АЗС (вчера, 10:11)
Нарушение температурного режима во время перевозки готовых блюд может привести к активному размножению опасных микроорганизмов.
Об этом рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По словам специалиста, основным риском остается разрыв так называемой холодовой цепи. Горячие блюда не должны успевать остыть, а охлажденные продукты — нагреваться. Поэтому суп при получении заказа должен оставаться горячим, а салат — заметно прохладным.
Насторожить покупателя должны неприятный или непривычный запах, поврежденная упаковка, подтеки, вздутые крышки, липкая поверхность продуктов, слизь и расслоившиеся соусы. Большое количество конденсата внутри пакета также может указывать на перепады температуры во время доставки. В таких условиях бактерии размножаются особенно быстро.
Наиболее чувствительны к неправильному хранению блюда, которые не проходят термическую обработку. В эту категорию входят суши, роллы, тартары, а также десерты с кремом и салаты, заправленные майонезом.
Эксперт посоветовала не пытаться спасти подозрительную еду, удалив испорченную часть или повторно разогрев блюдо. Высокая температура способна уничтожить не все токсины, которые уже успели образоваться в продуктах.