Анапчане и отдыхающие практически уничтожили запасы говядины

Цены на говядину в Анапе достигли максимума и в ближайшее время вряд ли поползут вниз. Так считают профессионалы из мясных рядов. 
- Всё съели, - рассказали знатоки корреспонденту "Блокнота". - Курортный сезон, однако...
С июня по сентябрь мясо тоннами уходило на пищеблоки санаториев, пансионатов, детских лагерей. Свинина там под строжайшим запретом, так что бурёнкам приходилось буквально ложиться выменем на амбразуру, обеспечивая гостей курорта калориями. 
Немалая часть ценного продукта отправилась за Керченский пролив - крымские купцы и берут много и платят дороже.
- Что бы вырастить одного готового к употреблению бычка, требуется не менее полутора лет, - объясняют специалисты - А претендентов на него - не перечесть.
Впрочем, к зиме положение стабилизируется и говядина должна чуть-чуть подешеветь. Зато, в преддверии новогодних холодцов, раза в четыре подорожает свиная рулька. Так что, готовьте зимой то, что накладно будет готовить летом. И наоборот.

1537