«Дикая слива» с колючками: в Анапе растет терн

Терн, или терновник, — это кустарник или небольшое дерево, достигающее высоты от 1,5 до 3 метров, а в некоторых случаях и до 8 метров.

Его отличительной чертой являются колючие ветви, которые растут горизонтально и заканчиваются острыми шипами. Молодые ветви обычно направлены вниз, а листья имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму, сначала светлые, а затем приобретающие темно-зеленый цвет с матовым отливом.

Весной терн демонстрирует свою красоту, покрываясь множеством белых цветов с пятью лепестками. Цветение начинается в конце апреля — начале мая, когда цветы распускаются раньше листьев, создавая эффектное зрелище. Запах цветков напоминает аромат горького миндаля. Плоды терна, которые начинают созревать осенью, представляют собой однокостянки, округлой формы и диаметром около 10–15 мм. Их черно-синий цвет с восковым налетом и терпко-кислый вкус делают их уникальными.

Фото: ТГ-канал "Хроники анапского аборигена"

Дикий терновник распространен в Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье и на Кавказе. Несмотря на свою неприхотливость по сравнению с обычной сливой, плоды терна редко употребляются в свежем виде. Чаще из них готовят джемы, компоты и настойки.

Плоды терна меньше слив и отличаются кислым вкусом с нотками цитрусовых, в то время как сливы сладкие и сочные. Использование плодов также различается: сливы чаще едят свежими или добавляют в выпечку, тогда как терн чаще используется для консервации.

Плоды терна обладают полезными свойствами для здоровья. Они богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Витамин С, содержащийся в ягодах, укрепляет иммунную систему, а калий и магний помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Однако важно помнить о противопоказаниях: у некоторых людей может быть повышенная чувствительность к терну. Употребление ягод в больших количествах может вызвать расстройства пищеварения.

Подготовила Анастасия Смелая 

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на наш Telegram-канал и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте.