Из-за чего травятся люди в Анапе

Одна из анапчанок прислала сообщение в редакцию, что купила маринованные грибы у какой-то женщины на рынке и сильно отравилась. "Благо, что я сама медик, быстро сориентировалась. А так бы не известно, чем закончилась бы история. Но грибы с рук больше брать точно не буду. Знаю же об этом, но сработало наше русское "авось пронесет". Не пронесло!"-пишет она. 

Роскомпадзор на своей странице опубликовал напоминание по этому поводу, где говорится, что нельзя собирать грибы в вёдра. Полиэтиленовые пакеты или мешки также не подойдут-грибы быстро портятся. Не рекомендуется собирать старые, переросшие, червивые грибы, а также пробовать их во время сбора.

Нельзя подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора, мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде. В тепле грибы тоже хранить не стоит, так как это скоропортящийся продукт.

Еще несколько советов: собирать грибы нужно грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах, берем только знакомые виды грибов.

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Сообщает Роспотребнадзор.

3181