К Новогоднему столу анапчан: стоимость салата «мимоза» выросла на 7%

Цены на ингридиенты для приготовления популярного салата "Мимоза" в России подскочили на 7%. Об этом сообщил доцент департамента экономической теории Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин.

Исходя из анализа динамики средних цен на основные ингредиенты из потребительного набора для приготовления «Мимозы», по официальным данным Росстата, больше всего подорожали куриные яйца – на 40,75%, морковь – на 23% за год. 

Так, конечная стоимость салата в 2023-м году составляет 475 рублей, тогда как в прошлом году на приготовление этого блюда требовалось 444 рубля. Цены на остальные продукты выросли в пределах от 2% до 15% (горбуша консервированная – на 2,5%, сыр твердый – на 2,2%, лук репчатый – на 14,5%), по данным ноября 2023 года к ноябрю 2022 года. Картофель подешевел на 10,2% и немного уравновесил ситуацию, майонез подешевел на 0,35%.

Однако средние цены на поваренную соль не изменились, отмечает экономист.

«Увеличение стоимости связано с ростом потребительских цен практически всех ингредиентов, произошедшим ввиду преимущественно положительной динамики на потребительском рынке и дисбаланса спроса и предложения, увеличения затрат производителей и участников товаропроводящей цепочки от производителя до конечного потребителя, связанных в большей степени с увеличением транспортно-логистических издержек», - отметил эксперт.

По материалам РИАМО подготовила Олеся Гончаренко

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на наш Telegram-канал и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте.