С приближением Нового года многие из нас погружаются в предновогоднюю суету: закупка продуктов, приготовление любимых блюд и организация праздничного застолья становятся приоритетами. Однако в этой радостной атмосфере не стоит забывать о правилах пищевой безопасности и личной гигиене, которые помогут избежать неприятных последствий, таких как недомогание или отравление.

• Запрашивайте документы. Не стесняйтесь спрашивать у продавца сертификаты, подтверждающие качество и безопасность продуктов.

• Покупайте алкоголь только в лицензированных магазинах. Убедитесь, что на бутылках есть федеральные специальные или акцизные марки (ФСМ или АМ). Продавец должен сканировать штрих-код с каждой марки и предоставлять кассовый чек.

• Помните о запрете на интернет-продажу алкоголя.

Условия хранения и сроки годности:

Правильное хранение продуктов — залог их безопасности.

• Скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике при температуре +2…+6°C. Это касается молочных изделий, колбас и кондитерских изделий с кремом.

• Не оставляйте мясо и рыбу при комнатной температуре более 3-4 часов. Это создает благоприятные условия для размножения микроорганизмов.

• Готовьте салаты и блюда из рубленного мяса в разумных количествах. Заправляйте салаты непосредственно перед подачей на стол и избегайте смешивания свежеприготовленной пищи с остатками.

Избегайте перекрестного загрязнения:

Перекрестное загрязнение — это перенос микроорганизмов с сырой пищи на готовую, что может произойти как во время приготовления, так и при хранении продуктов. Чтобы избежать этого:

• Используйте отдельные ножи и разделочные доски для работы с сырыми продуктами.

• Для готовых блюд применяйте только чистую посуду и приборы.

• Не забывайте мыть руки с мылом перед началом готовки и после работы с сырым мясом или рыбой.

Заботьтесь о своем здоровье:

При планировании новогоднего меню помните о влиянии питания на ваше здоровье. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете насладиться праздником без неприятных последствий. С наступающим Новым годом!

Подготовила Анастасия Смелая 

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на наш Telegram-канал и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте. Наш канал Дзен.