Сегодня, 14 августа, в Анапе отметили Медовый Спас. Считается, что покупать мед лучше всего в течение месяца после этого дня. Но все ли так просто с этим продуктом, разберемся.

Мед любят не только за вкус и аромат, это еще и любимое народное средство лечения простуды. Но чтобы оно подействовало, продукт должен быть натуральным и качественным. Бороться с фальсификатом призван законопроект, предусматривающий поправки в закон о пчеловодстве.

70 процентов — фальсификат

Сегодня мед, воск, перга, прополис называются «продукцией пчеловодства». Законопроект предлагает разделить эти понятия и ввести в закон понятие «мед». Госдума приняла этот документ в первом чтении.

Под медом будут понимать продукцию пчеловодства, обладающую определенными показателями, позволяющими идентифицировать ее как натуральный продукт. Кроме того, документ устанавливает случаи, когда его признают фальсификатом. Это произойдет при нарушении требований к безопасности продукции. Они включают в себя санитарно-эпидемиологические, гигиенические, ветеринарные нормы, требования к хранению и перевозке. Другими словами, под фальсификацией предлагают понимать умышленные действия, из-за которых продукция теряет свойственные ей природные качества.

Один из авторов инициативы, председатель комитета Госдумы по агарным вопросам Владимир Кашин объяснил, что, по данным правительства, 70 процентов меда на рынке — это фальсификат. Поэтому необходимо повышать качество и безопасность продукта.

Выбираем по цвету и аромату

Достоверно определить качество меда без лабораторных исследований очень сложно, считают специалисты Роскачества. Однако при выборе продукта они посоветовали обратить внимание на несколько показателей:

- натуральный мед имеет легкий приятный аромат без постороннего запаха. У меда не может быть аромата плодов. Например, малиновый мед не должен пахнуть малиной.

- у каждого сорта меда своя окраска. У цветочного — светло-желтая, у липового — янтарная, у гречишного — коричневая. Медоносных растений не так много: липа, гречиха, подсолнух, акация, каштан, дягиль и некоторые другие. Неестественный цвет меда — зеленый или розовый — указывает, что в мед что-то добавили.

- натуральный мед всегда прозрачен. Не должно быть ни мутноватости, ни осадка.

При этом в ведомстве напомнили, что качественный продукт постепенно густеет и засахаривается. Кристаллизация происходит в каждой банке по-разному – в зависимости от сорта и количества в нем сахара, а также условий хранения.

Специалисты Роспотребнадзора порекомендовали покупать мед только у производителей. Они предупредили, что у продавца обязательно должно быть ветеринарное свидетельство на каждую партию меда. Такой документ выдают после комплекса исследований в аккредитованных лабораториях. Предъявить свидетельство продавец должен по первому требованию покупателя. Хранить мед советуют в темном прохладном месте подальше от ядовитых и пылящих продуктов.

Без фанатизма

Мед содержит целый букет полезных веществ: витаминов, макроэлементов, аминокислот, ферментов, но он не панацея, напомнила врач-диетолог Елена Соломатина. «Действительно, он обладает бактерицидным, кроверазжижающим и другими свойствами. Например, начинает болеть горло — можно рассосать ложечку меда, он поможет справиться с бактериями.

Чувствует человек упадок сил — мед даст энергию. Замерзшего он согреет. Кому-то поможет успокоиться и заснуть.

Но думать, что мед — это лекарство от всех болезней, неправильно. Может быть, раньше, когда препаратов не было, люди им лечились, но сейчас уже другая жизнь», — сказала эксперт.

Она напомнила, что это лакомство содержит много сахара и его нельзя людям, страдающим диабетом, и тем, у кого лишний вес: «Да и каждому человеку не стоит злоупотреблять этой сладостью — одну, максимум две чайные ложки в день».

По материалам «ПГ» подготовил Андрей Степанищев

Ранее "Блокнот Анапа"писал, что уже на протяжении долгого времени на улице Кати Соловьяновой не решается ситуация с лицами, которые находясь в нетрезвом виде, спят на лавочках и около тротуара.
Кроме того, гостья курорта призывает не разбрасывать мусор.
Также мы писали, что Жители Гай-Кодзора обратились с просьбами к межрайонному прокурору.

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на наш Telegram-канал и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте.