Яйца: вред или польза? Комментарий анапского врача

Накануне Нового года среди работников редакции "Блокнота", возник спор вредно ли есть на завтрак куриные яйца? Одни утверждали, что это вредно и от чрезмерного употребления растет плохой холестерин, а другие стояли на том, что по советам диетологов 10 яиц в неделю это абсолютно нормально и даже очень полезно. 


Чтобы разобраться с важнейшей составляющей нашего рациона корреспондент "Блокнота" обратился за разъяснениями к врачу-терапевту. Как говорится здоровый образ жизни и правильное питание - залог нашего здоровья!


Многие из нас на завтрак традиционно предпочитают омлет-болтушку или глазунью. Это просто, готовится быстро, питательно и вкусно. Некоторые добавляют тертый сыр в сочетании с луком, болгарский перец, помидорки, или варят яйца всмятку или в крутую.

Многие из нас достаточно часто интересуются вопросами здорового питания. Сегодня болеть дорого, поэтому болезнь легче предотвратить, чем потом  лечиться. Да и кому хочется по очередям в поликлиниках толкаться?

 Давайте попробуем разобрать на "запчасти" такой простой и общедоступный продукт, как куриное яйцо.  Так сколько яиц можно употреблять в неделю, чтобы не опасаться за свое здоровье, за чистоту сосудов, за кровь с холестериновыми бляшками?

Диетологи говорят, что в рационе до 10 яиц в неделю абсолютно нормально и нет ничего страшного если вы съедите немного больше.  А вот если омлет есть в сочетании с сыром, то он резко прибавит в калориях. И еще один момент - это кипящее масло в сковороде. Именно в нем содержатся канцерогены.

Что вреднее белок или желток?

Многие думают, что если есть только белок то вреда не будет никакого. Однако гуру в питании утверждают, что именно в желтке находятся все жирорастворимые и полезные микроэлементы и  витамины.

По словам диетологов, безвредное число яиц в вашем меню очень зависит от остальной части вашего рациона. В одном большом яйце содержится около 80 калорий, пять граммов жира и шесть граммов белка. Итак, если вы уже получаете много белка и жиров из других блюд, каждый день есть омлет из 5 яиц на завтрак — далеко не лучшая идея. Однако зная, что вам предстоит целый день физических нагрузок, то лишнее яйцо не испортит вам состав крови.

Есть, к сожалению, и другой вопрос: где вы покупаете яйца? Принято считать, что лучше покупать яйца в фермерских лавках или у частников, или так называемые "домашние" яйца. Многие побаиваются, что магазинные могут быть вредные гормоны.  Даже в чесноке и то нашли какие-то гормоны. 

Однако при правильной термической обработке яиц, она сводит к нулю вероятность получения сальмонеллы, которая, как известно, попадает в яйца именно со скорлупы, на которую бактерия попадает из куриного помета. 


Как ранее писал "Блокнот Анапа",  врач-диетолог Марина Лукашева может разработать для вас ваш индивидуальный рацион ежедневного питания. Героиня конкурса "Преображение", который проходил на сайте "Блокнот Анапа" сумела похудеть более, чем на 20 килограмм. 

 А в вашей крови холестерин повышенный или в норме? И что вы едите чтобы быть активными, здоровыми и веселыми?

  Всех анапчан - с наступающим Новым годом! Будьте здоровы!