Анапчанам напомнили главное правило безопасного сбора грибов

Анапчанам напомнили основные правила безопасного сбора и приготовления грибов.

В Роспотребнадзоре подчеркнули: если есть сомнения в том, что гриб съедобен, лучше оставить его в лесу.

«Главное правило опытного грибника: „Сомневаешься — не бери“», — отметили в ведомстве. Даже знакомые съедобные виды могут иметь опасных двойников, поэтому употреблять грибы, которые не удалось точно определить, не следует.

Специалисты также советуют не собирать их возле автомобильных дорог, промышленных предприятий, свалок и на других загрязнённых территориях. Грибы способны накапливать тяжёлые металлы и вредные вещества.

После сбора урожай нужно хранить отдельно от других продуктов, тщательно промывать и удалять повреждённые участки. Пробовать сырые грибы нельзя. В Роспотребнадзоре также предупредили, что народные способы проверки на съедобность не гарантируют безопасности.

При приготовлении специалисты рекомендуют соблюдать проверенные рецепты, а при солении и мариновании — установленные технологии.