На прилавках магазинов в Анапе может появиться молоко с синеватым оттенком

Восстановленному молоку официально могут разрешить иметь синеватый оттенок, а также сладковатый и привкус кипячения.

Минсельхоз предложил поправки в техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции», которые уточняют физико-химические свойства восстановленного молока. . Отмечается, что это коснется напитка, произведенного из сухого молока и воды. Питьевое восстановленное молоко может иметь легкий привкус кипячения. Также допускается сладковатый или привкус сухого молока. Цвет должен быть белый, для обезжиренного молока допускается синеватый оттенок. Однако цельное молоко по-прежнему останется белым, а стерилизованное может быть светло-кремового цвета. 

Поясняется, что синеватый оттенок появляется из-за отсутствия молочного жира, который придает насыщенный белый цвет продукции. И он никак не влияет на качество.

 - По данным Росстата, за 9 месяцев 2017 года во всех категориях хозяйств было произведено 24,2 миллионов тонн молока, что на 1% больше, чем за аналогичный период 2016 года, - сообщает портал «Известия».