В анапские рестораны «Вкусно — и точка» поставлять продукты будет компания с миллиардными инвестициями

На Кубани запустили комплекс по выращиванию и переработке салатов. Поставлять продукцию компания будет в 100 ресторанов «Вкусно — и точка», в том числе анапские.

Так, в станице Брюховецкой открыли завод по переработке салатов и овощей «Белая дача Юг». Площадь производства — 6 тысяч кв м. Продукция для переработки будет поставляться из станицы Раевской. Там ГК «Белая дача» открыла сельскохозяйственный комплекс по выращиванию салатов. Общая сумма инвестиций в два проекта превысила 2,6 млрд рублей.

«Климат в Раевской сильно отличается от климата в Брюховецкой. Все-таки здесь более жаркое лето, более холодная зима.

Под Новороссийском море играет роль буфера, оно сглаживает перепады температур, а это для нас очень важно. Благодаря этому мы можем продлить сезон выращивания салата – с апреля по ноябрь включительно», — объяснил гендиректор агрохолдинга «Белая дача» Вадим Матусевич.

Комплекс в Новороссийске сможет производить до 5 тысяч тонн салата в год. На производстве будут заняты почти 200 человек. Налоговые отчисления производства составят около 40 млн рублей ежегодно. На 20 тысячах кв м открытого и закрытого грунта выращивают рукколу, шпинат, салаты айсберг, романо, фриссе, радиччо и бейби-салаты.

Завод в станице Брюховецкой будет производить 400 тонн готовой продукции ежемесячно. Этих мощностей достаточно, чтобы ежедневно предоставлять дневную норму овощей и салата для 12,5 млн человек. Отсюда на прилавки магазинов и в предприятия общепита будут поступать мытые салаты, резаные овощи, овощные и фруктовые снеки и другая продукция.

«Еще в 90-х "Макдоналдс" покупал у "Белой дачи" салат и резал его сам. Потом мы очень быстро поняли, что нужно исходить из расширения партнерства в этом бизнесе. Мы можем собрать гамбургер, правильно преподнести и продать его, а ингредиентами должны заниматься профессионалы», — отметил вице-президент по развитию сети поставщиков «Вкусно — и точка» Василий Сафронов.

Продукция с перерабатывающего завода в станице Брюховецкой будет поставляться во все предприятия «Вкусно — и точка» по всему Южному федеральному округу (около 100 ресторанов), в том числе в Анапу. Новое производство может обеспечить не только Краснодарский край, но и ближайшие регионы, и даже ближнее зарубежье. Завод является крупнейшим не только в России, но и в Восточной Европе.

«Мы видим, какие современные технологии, современные подходы применяются при производстве овощей и салатов, это очень важно для нас. Это не только объемы инвестиций, налоговые отчисления и рабочие места. Важно, что сегодняшнее открытие — это лишь небольшой этап того, что ждет нас в будущем», — отметил на церемонии открытия вице-губернатор Кубани Андрей Коробка, подчеркнув, что предприятию готовы предоставить всевозможные преференции.

По материалам «Ъ» подготовил Сергей Кудрявцев

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на наш Telegram-канал и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте.