Вкусный и качественный праздничный стол: как правильно анапчанам выбрать красную икру

Красная икра – это не только деликатес, но и символ праздника. Важно выбрать качественную икру и не попасться на уловки продавцов. «Блокнот» расскажет, как это сделать.

1.Обращайте внимание на упаковку
Банка или пластик? Предпочтение лучше отдавать стеклянным или металлическим банкам: так проще оценить качество икры и ее сохранность.
Дата и срок годности. Убедитесь, что продукт свежий. Лето и осень — сезоны добычи икры, значит, на упаковке должны быть указаны эти месяцы.
Производитель. Икра должна быть произведена в рыбных регионах (Камчатка, Сахалин, Хабаровск).

2. Читайте состав
Качественная икра содержит: икру, соль (не больше 4-5%), консерванты (обычно Е200 или Е211, но в минимальном количестве).
Если в составе есть растительное масло или посторонние добавки, это знак низкого качества.

3. Внешний вид икринок
Если вы покупаете икру на развес или в прозрачной упаковке, обратите внимание на: цвет (натуральная икра имеет нежно-оранжевый или ярко-красный цвет, в зависимости от вида рыбы), размер (икринки должны быть одинаковыми по размеру), отсутствие мутного рассола (прозрачный сок говорит о свежести продукт).

4. Проверка вкуса
Если есть возможность попробовать:
Икра должна быть слегка солоноватой, без горечи.
Икринки легко лопаются и не должны быть слишком твердыми.

5. Учитывайте цену
Качественная красная икра не может стоить дешево. Если цена слишком низкая, это может быть подделка или продукт низкого качества.

6. Покупайте у проверенных продавцов
На рынках Анапы много мест, где продают икру. Выбирайте точки с хорошими отзывами или специализированные магазины.

7. Не забудьте про хранение
После покупки храните икру в холодильнике. Открытую банку лучше съесть в течение 3-4 дней.

Помните, что правильный выбор икры важен не только для получения удовольствия от вкуса, но и для сохранения безопасности здоровья. Некачественный или поддельный продукт может вызвать пищевое отравление или аллергическую реакцию.

Подготовила Олеся Гончаренко

Чтобы быть всегда в курсе событий, подписывайтесь на наш Telegram-канал и наши сайты в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте.